Receta express

COBERTURA DE CHOCOLATE BLANCO

200 g de chocolate blanco con sabor de vainilla

100 g de crema de queso salada

75 g de mantequilla

Fundir el chocolate, cortado en pastillas, con la mantequilla al baño maría (si lo hacemos en el microondas, trocear menudo el chocolate, añadir un chorro de leche para que no se queme y, por último, la mantequilla).

Remover con varillas para emulsionar la mezcla e ir incorporando, poco a poco, la crema de queso a temperatura ambiente.

Ø Esta cobertura se utiliza para rellenar o cubrir un bizcocho, para acompañar una ensalada de frutas o rellenar galletas, tartaletas o merengues.

Ø Se puede teñir con colorantes alimentarios y añadirle frutos secos picados. Además, como no es una cobertura muy dulce, podemos agregarle azúcar glas al gusto.

Ø Se conserva 2 días en la nevera.

Chocolate blanco. Receta ligera

FRAMBUESAS CON SALSA DE CHOCOLATE BLANCO Y NARANJA

150 g de chocolate blanco sin azúcar

1 caja de frambuesas (200 g)

2-3 naranjas de zumo

1 yogur natural edulcorado y desnatado


Fundir el chocolate al baño maría.

Exprimir el zumo de naranja y mezclarlo con el chocolate fuera del fuego mientras removemos con varillas.

Repartir las frambuesas en vasitos de cristal, cubrir con el yogur bien batido y regar con la salsa tibia de chocolate.

Servir enseguida.

Ø 240 calorías por ración.

Ø Podemos utilizar otras frutas rojas como arándanos, fresas del bosque o moras y yogures de otros sabores, como vainilla o frutas del bosque.

Ø Se recomienda acompañar este postre con galletas integrales con azúcar y miel.

Ø También se puede espolvorear con la ralladura de la naranja.